8 Temppuja härän tai hyytelön täydelliseen juustoon | Terveys | 2018

8 Temppuja härän tai hyytelön täydelliseen juustoon

Ei kyllä ​​kyllä ​​kyllä kesän hedelmät ja pienet purkit tekevät ihastuttavan kumppanuuden, jonka avulla voit nauttia ja pidentää lempituotteiden elämää. Kun olet päättänyt, mitä haluat tehdä, kaivaa kahdeksan avainvihjeitä täydelliselle jar jam (tai hyytelö):

Jam
Sisältää osia osittain rikki -leipä hedelmä, joka on keitetty sokerilla. Ainakin maistua hyvin tuoretta, heidät pitäisi kypsyä tarpeeksi kauan, jotta hedelmät alkavat hajottaa ja vapauttaa makua. Ylikypsennetyillä hilloilla on haudutettua makua - ei mitä haluat.

Jelly
Valmistettu hedelmämehulla ja ruoanlaitto sokerilla ja hapolla, pektiinin avulla. Erityisesti makeampi kuin hilloja hyytelöt saavat parhaan maun, kun kokki hedelmää alhaisella lämmöllä, hyvin kauan. Ohittamalla tämä vaihe johtaa tasainen makuista hyytelö. Lisää syvyyttä keittää hedelmät iholla, siemenet ja jopa ydin.

8 tavasta käyttää ylikypsää hedelmää -

1. Jäätelöt ovat aina siivilöityjä ja kireät, joten kiinteät aineet poistetaan myöhemmin. Valitse kauden hedelmä, joka on täysin kypsä .
Ripeillä hedelmillä on paras maku ja korkein pektiini. Säilytys on tarkoitettu lukittavaksi kesän makuihin - joten voit hyödyntää niitä, kun he ovat huippunsa.

2. Puhdista hedelmät kunnolla.
Vaikka hilloja ja hyytelöitä kypsennetään, kaikki, mitä laitat purkkiin, pysyvät purkissa. Varmista, että pese hedelmät ennen sen ruoanlaittoa ja pistä sitruskuoren oikein.

3. Ruoanvalmistuksessa on vain ruostumattomasta teräksestä tai kuparista valmistetut ruoat.
Muut metallit voivat reagoida hedelmän hapon kanssa ja jättää pysyvän metallisen maun. Huuhtele hedelmää, joka on liian hapan tai katkera.

Joskus sokeri ei riitä tasapainottamaan hapan ja makean suhdetta.
5. Jäähdytetään hedelmät ennen kypsentämisprosessia. Taistele liian makeista hedelmistä lisäämällä toinen hedelmä.

Vaikka sitruunamehua suositellaan usein tasapainottamaan makeutta, se ei aina tee temppua. Yritä lisätä vähemmän makeat hedelmät - ajatella mansikka-raparperia.
6. Käytä paperipyyhkeitä käsillä.

Keittiösi puhtaana, keittiöpyyhkeet ovat sieniä bakteereille ja bakteereille. Käytä aina suppiloa kaada seos purkkiin. (Ja pyyhi mahdolliset vuodot vatsalihaksilla puhtaalla paperipyyhkeellä.)
7. Jätä riittävä päätymukavuus asianmukaiseen tiivistämiseen.

Väärä päätyasento on yksi tärkeimmistä syistä, kun säilöt eivät ole kunnolla kiinni, joten kannattaa jättää väliin 1 / 4- 1/2-in. tilaa riippuen reseptistä. Jos kannet eivät ole "popped", se ei ole turvallista tallentaa niitä jäähdyttämättä. Niitä voidaan kuitenkin nauttia kahdesta kolmeen viikkoa, jos niitä säilytetään jääkaapissa.
8. Käytä oikeita ruoanvalmistusvälineitä

Vaikka purkaminen on luonnostaan ​​tyydyttävää - muutamilla keskeisillä työkaluilla prosessia helpottaa ja turvallisempaa! Käytä aina näitä viittä:
Leveä suun suppilo

  • sallii säilytyksen voi kaataa purkit puhtaasti - varmistaen asianmukaisen tiivisteen. Säilytyspihdit
  • ovat tärkeitä käsin; ne ovat pitkiä, kumipäällysteisiä kahvoja, jotka tekevät tarttumisastioista kuumalla vedellä slip-free. Säilötelineet
  • ovat myös välttämättömiä, joten voit upottaa ja poistaa altaista kiehuvaa vettä turvallisella tavalla. Jelly laukut
  • ovat loistava vaihtoehto tehdä omia juustokakkua - paljon helpompaa kaataa keitetyt hedelmät ja myös ripustaa. Ylikokoiset nestemittarit
  • 1/8

Edellinen

Seuraava

Valokuva, Roberto Caruso.

Nopea persikkahillo

Edellinen

Seuraava

Tutustu muuhun galleriaan

Alun perin julkaistu heinäkuu 2014, Päivitetty heinäkuu 2017.

Kommentoi Tätä