Joulu heinäkuussa | Terveys | 2018

Joulu heinäkuussa

Viimeksi kulunut viimeinen viesti. Mikä on pitänyt minua niin kiireisenä näinä päivinä? Joulu. Kyllä, lue se oikein - olemme olleet kiireisiä töissä lomakysymyksissä. Nyt en halua horjuttaa sinut, koska joulu on niin kaukana tiestä, mutta ajattelin, että olisi hauskaa nähdä hiipiä, mitä olemme työskennelleet. Evästeet Olemme todennäköisesti tehneet yli 200 testiä erilaisissa evästeissä.

Testaamme jokainen resepti, kunnes se on täydellinen ja helppoa. Sitten teemme ennenaikaisen varastointitestin sen määrittämiseksi, kuinka kauan evästeet voidaan jäädyttää ennen kuin niiden maku ja ulkonäkö vaarantuvat. Tässä on kuva siitä, mitä pakastimessamme on juuri nyt. En ole koskaan ajatellut sanoa tätä, mutta olen kyllästynyt syömään evästeitä. Apulaisruokavalmistaja Lyn Chua on keksinyt tämän ilmiön, "evästeen väsymyksen". Hänellä on vakava asia, koska hän on vastuussa tästä tarinasta, vaikka olen varma, että kaikki syövät niitä pian pian. On hämmästyttävää, kuinka nopeasti voin löytää itseni sanovan "vain yksi purema", kun edessä on täysi levy.

Seuraavaksi on naudanlihaa Olemme myös tutkineet ja testauttaneet reseptiä lopulliselle paistinpihan illalle. Ei yksinkertaista peliä! On aina keskustelua siitä, miten paistettua illallista voi valmistaa ja luottaa minuun, minulla on tiettyjä mielipiteitä tästä. Mutta voin rehellisesti sanoa, että resepti on paras, mitä olen koskaan yrittänyt. Pysy kuulolla ulkonäöltään syksyllä.

Tässä on kuva hiljattaisesta naudanlihan illasta, joka tein kotona. Tein ruskean kastikkeen sijaan kesäisin kastikkeeksi. (Mutta katsokaamme sitä, barnaise voi näyttää kevyemmältä, mutta se ei todellakaan ole peräisin kaloreista näkökulmasta.) Suuri illallinen Joulun juhlaa ei ole täydellinen ilman yummy-annoksia. Olemme työskennelleet useita helppoja ideoita, mutta matkalla on ollut muutama haitta, mukaan lukien tämä mikroaaltouuni räjähdys. Lindsay Evans (yksi hienoimmista freelance-testaajista) joutui käsittelemään pudotusta. Siksi testataan!

Joskus lyhyt leikkaus tuntuu hienolta, mutta sitten yhtäkkiä on mikroaaltosi katosta riippuva spagetti squash. Pysy kuulolla seuraavalle postilleni - helppo rapu frittata. Se on hieno brunssi tai mökin aamiainen.

Kommentoi Tätä