Eden Hagos: "En nähnyt paikkaa, joka tutkisti ruokaa mustalla linssi" | Ruoka | 2018

Eden Hagos: "En nähnyt paikkaa, joka tutkisti ruokaa mustalla linssi"

Kuva, Louis-Jean / Bernardsonin visuaalinen viestintä.

Eden Hagos ei löytänyt verkkosivustoa, joka toi mukanaan mustia ääniä, reseptejä ja ruokailukokemuksia, joten hän kiinnitti sosiologian tutkintoonsa, mediahallinnan asiantuntemus ja hänen vakava ruumiin rakkaus kokata omat.

Käynnistettiin vuonna 2015 hänen verkkosivuillaan - se on hauska, ruoka keskittynyt päiväjuhla, jossa itärannikalaiset kokit esittelevät mitä he tekevät heidän keittiöissään [injera on etiopialainen tasapuu]. Viimeisenä oli yli 200 vierasta.

Tänä vuonna teemme sarjan nimeltä Koristele , jossa kutsumme mustia kokkeja valikoitavaksi valikosta, jossa esitetään elintarvikkeita Afrikasta ja Karibialta. Se on jotain, jossa ruoka-aineet, olipa he musta tai ei, voivat saada uuden arvostuksen tämän tyyliin ruoanlaittoon.

Watch: 5 salaisuuksia, jotka opimme erottamaan Toronton parhaan Thai-keittiön

Kommentoi Tätä